1. 使用Scotch-Brite™ 厨房清洁除油湿巾清洁和去污
餐饮服务
Scotch-Brite™ 厨房清洁除油湿巾
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更少的时间清洁,更多的时间花在为您的顾客创造好的食物和好的体验。使用我们的去污湿巾,你可以在一天中的任何时候清洁不锈钢表面的油脂,同时留下一层保护层,使你下次清洁时更容易擦去油污。


一些让您出品的食物如此美味的调味品,也有可能让你的厨房清洁大伤脑筋。

食用油,黄油,脂肪等等会从你的煎锅,炸锅,铁板,烤炉飞溅到后厨的任何地方。日积月累,在各种你想得到和想不到的地方,形成堆积:
 

  • 地面,让它们变得光滑从而造成跌倒的风险
  • 烤箱内壁,通风口,制冷设备的通风口,降低了设备的工作效率,并导致了它们的折旧和损坏
  • 天花板和墙面,让它们看起来很脏,降低了餐厅的美感,尤其是对于拥有开放式厨房的餐厅
  • 管道系统,和最终可能对屋顶造成的火灾风险

除了影响美观,后厨聚集的油污也是一个安全隐患,甚至可能引发火灾。它可能在其他方面给您的企业带来问题,导致地方政府因为违法食用油管理条例而罚款。而违规的记录可能导致更多和反复的测试要求;因油脂堵塞须缴付的修理污水渠系统的费用;紧急停机和维修账单也可能会损害您的营收。

适当的油脂清理和后厨的清洁是保持您的厨房运营正常同时保持美观的必要条件。听上去这份工作也不容松懈。但有一些方法可以让这个工作任务更易被管控。

  • 创建一个商业厨房的清洁计划

    商业厨房的油脂清洁,对于不同的清洁对象有着不同的清洁时间和频率。每天的清洁周期将减少油脂堆积的可能。同时,一些针对后厨的深度清洁任务也需要安排在其他的时间。

    “我们与清洁公司有一个时间表。他们每六个月针对屋顶到厨房,到整个通风设备做一次全面清洁,这样就不会发生油脂的堆积,从而引发火灾。” William Goss,来自威斯康星州哈德逊市一家休闲的墨式得克萨斯风味餐厅Agave Kitchen的行政主厨如是说。

    但是餐厅本身的清洁工作却是每日进行的。清洁公司的服务结束后,整个团队擦洗锅碗瓢盆,清洗从电炉到地板的所有物件。自从有一次因为烤箱的油脂堆积而起火之后,他们每天都需要清洁烤箱的内部。

  • 使用正确的商业厨房深度清洁工具

    就像您选择了合适的百洁布,让清洗锅碗瓢盆变得更加容易简单一样,选择正确的工具也能让油脂管控变得更加容易。以前,Goss的团队使用它们从餐饮服务公司拿到的除油剂进行油脂清洁,但是存在缺点。他说:“有时,你会接触到非常腐蚀性的物质,所以你不得不担心化学灼伤,并对眼睛和手进行保护。”Goss曾被除油剂灼伤。

    现在,他的团队使用思高™厨房清洁除油保护湿巾。这种厨房重油污清洁保护湿巾能够容易的清洁掉加工烘烤过的油脂。因为它在表面留下了Scotchgard™保护层,他能够在一次使用后大幅度减少将来的清洁时间。对Goss来说,清洁工作变得更加有效。他说,过去需要一个小时完成的清洁工作,现在只需要15到20分钟。

    “当你让清洁工作变得更容易,并为员工提供最好的清洁工具时,他们往往会做得更好,因为它不再是一项艰苦的任务。这样一来,你的人工费用就会减少。”他说。另外,还有一部分介绍来自于不再需要手套或防护设备。


一个节省时间和精力的厨房去污利器

  • 用Scotch-Brite™ 厨房清洁除油湿巾清洁厨房的男性员工

    更快

    快速、简便地清洗干掉的油脂,并在其表面留下一层保护层,即使只使用一次,也可将未来的清洗时间缩短45%。

  • 用于表面的清洁剂

    更简单

    使用方便的,一次性的,Scotch-Brite™ 厨房清洁除油湿巾一整天,以保持您的不锈钢表面没有油脂。

  • 站在梯子上使用去污湿巾清洁的员工

    更安全

    当使用厨房去污湿巾时,不需要手套或其他保护设备,使用它们更安全,同时保持厨房一尘不染。



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