In a commercial kitchen, a woman with a clipboard points up as a chef looks on.

多了解食品安全。

使用我们的新清单，以确保每天都将食品安全放在首要。

成功检查的技巧

食品安全离不开相关知识开始--提升您的知识水平。

您知道在厨房里维持食品安全与质量的高标准的重要性--但您上一次更新您的技能是什么时候?3M学院将很快推出两门新课程，旨在为您提供最新的食品安全知识。

现代化专业厨房的食品安全

食品服务专业人员必须认真对待食品和工作场所的安全，否则他们无法长久地经营下去。食品服务行业的安全和卫生包括适当的储存以保证食品安全不受污染，准备食品以最大限度地减少污染的机会，并为所有食品处理人员创造一个安全的工作场所。

课时1：食品安全的简介

课时2：正确的食品处理流程

课时3：安全食品处理系统

课时4：专业厨房的食物过敏意识

确保为顾客提供安全服务

当大部分餐饮服务专业人员想到卫生和食品安全时，他们往往会想到餐厅后台服务区域（BOH）：后台服务区域人员需要处理生食，而生食上存在食物源疾病。但是，餐厅前台服务区域的工作人员也有可能受到微生物的危害。不论是服务员的卫生还是看似无害的工作方法，都会将不安全因素引入到环境中，服务区和厨房一样，都应该重视安全食品处理。