餐厅员工如何调度能确保成功

Hampton建议从周五开始每周工作，以控制加班。员工可能会在周末加班，尤其是在忙碌的节假日。然后，当客流量可能降低时，在每周剩余时间可以调整其时间安排。

“人们一周的工作通常是从周一开始的。”Hampton说，“当你从周五开始算起，他们将从每周最忙碌的时候开始，每个人从零开始。”
 

Hampton分析说，当您的团队成员最大限度地利用他们的时间后，这种效率能够让您找到机会对他们进行其他业务部分培训。这样，您可以将清洁炊具的人员调去充当流水线厨师或者学习前厅工作。Hampton表示，当您为员工规划职业道路时，您在提高员工留存率。另外，您可以通过培养已经通晓业务的内部员工，将培训的作用最大化。