chef updating the chalk menu display outside of a commercial restaurant

在内部和外部净化您的品牌

从改进菜单项目到选择最佳的洗碗海绵,再到保持商用厨房闪亮的清洁,您是餐厅运营大师。但是,上次查看您的品牌是何时?

客户和潜在用餐者会根据各种因素从内部和外部来判断您的商用餐厅。 而且发出错误的消息可能会损害业务。

“核心要素是清晰了解竞争,如何区分品牌以及无可质疑的品牌关键宗旨和个性,”餐厅概念Slater’s 50/50, Daphne’s and Patxi’s Pizza的母公司精英餐厅集团(Elite Restaurant Group)营销总监Jennifer Moore说道。

定义您的商用厨房品牌承诺。

纽约市全球品牌战略咨询公司Vivaldi Partners Group的首席执行官兼创始人Erich Joachimsthaler告诉3M Brand You,进行品牌净化的第一步是定义您希望品牌向客户展示的形象,这是品牌信息的在线平台。他说:“品牌承诺是品牌为客户或消费者带来的一系列功能、情感和自我表达的收益。”

Joachimsthaler说,开始分析承诺的有效方法是“魔术三角(Magic Triangle)”。 魔术三角(Magic Triangle)由三个C组成:客户,竞争对手和公司。 包括询问自己:
 

  • 我需要做什么?
  • 我能提供但竞争对手无法提供的是什么?
  • 我可以为消费者提供独特的东西是什么?

答案是使您的公司在市场上与众不同的核心,应从菜单和装饰到外部宣传的所有方面进行规划。

海绵般吸收反馈。

向顾客、供应商和联系人询问餐厅品牌代表。考虑他们的反馈是否符合品牌承诺。 如果没有,需要为您的品牌准备擦洗工具进行清洗。

打造始终如一的商用厨房品牌。

品牌不只是一个标识。您品牌的核心元素包括竞争分析,品牌差异化和独特特征。 这些核心元素必须在您的整个业务中得到加强,例如,在菜单上,以及在沟通、视觉效果和促销过程中。 您的品牌甚至反映在您如何维护餐厅,例如,如何进行餐厅清洁。

加强信息。

Moore认为,照明、色彩和氛围对于传达品牌和位置至关重要。认为自己不需要“千篇一律”的餐厅,但餐厅确实需要保持舒适和时髦。 “缺乏最新的徽标,或与品牌的全球发展方向不符的不良外观将会造成不和谐,而且破坏了品牌的本质,因为无论您身在何处,都具有相同的期望;很好! 正是这种期望和交付所带来的安慰,将人们吸引到了餐饮品牌中:他们知道会发生什么,”她补充说。

聚焦清晰的品牌传播。

在宣传和推广中,确保您的品牌“外观”和信息传递保持一致。无论人们看到外观还是登录餐厅的Instagram页面,都可识别您的业务。 Moore说,在餐厅资源允许的情况下,跨各种平台推广品牌很重要。

建立品牌需要时间,而且可能会面临挑战。 她说:“较小的品牌不一定具有这些特征,较大的品牌会陷入官僚主义,重要的因素是跳出局限,始终如一,定期沟通。” “不这样做将会陷入歧途。”

CHAT WITH US

需要协助吗?欢迎联系我们

如果想了解更多关于餐厅服务相关的产品和整体解决方案,请联系我们的客户代表。

更改地区
中国大陆 - 中文