3M™ 商用餐饮用水过滤系统应用



水是生命之本,与此同时,水在餐饮业中也扮演着重要角色

  • 餐厅、咖啡馆、快餐厅、便利店等餐饮机构的日常经营均依赖于新鲜、洁净的水。水质管理对于店铺的品牌形象和客户忠诚度至关重要。 

    中国地大物博,不同地区的水质往往会有差异。高浓度的溶解性矿物质、消毒剂的使用以及微小固体颗粒物(甚至残留细菌)的存在都可能产生令人不悦的口感。 而且,未经处理的水可能导致餐饮设备的内部零件结垢、金属表面腐蚀以及橡胶部件腐烂等问题。


主要应用:过滤系统的重要性

3M净水过滤产品操作简单高效且易于安装,适用于商用餐饮应用。3M净水过滤系统的设计可以满足餐厅、快餐连锁店、便利店、超市和自助餐厅等机构对水量、透明度和设备维护的需求。

对于饮品、咖啡、冰块和特色饮料,或蒸烤箱等餐饮应用,3M总能为您提供理想的净水过滤解决方案。

  • 冰由100%的水组成

    通过使用3M ICE系列水过滤产品,有效去除水垢,有助于延长设备使用寿命,同时节省维护成本。使用适当的水过滤系统将可减少氯味和设备腐蚀。

  • 过量的沉淀物增加设备故障率

    通过使用3M BEV系列水过滤产品,有效去除颗粒杂质,余氯/异味来提升饮料的感官和口感,从而延长饮料设备昂贵部件的使用寿命。

  • 享用一杯醇厚咖啡

    通过使用3M BREW系列水过滤产品,有效去除水中的颗粒杂质,保持咖啡和茶饮的清澈度和整体口感,同时延长设备的使用寿命。

  • 有效控制余氯

    通过使用3M™ ScaleGard™ Pro和Blend系列水过滤产品来降低进水硬度、有效去除水中的余氯/异味。

    3M离子交换树脂将有效减少氯味和水垢,以确保饮品的口感。

  • 如何使蒸烤箱保持高效运转

    通过使用3M水过滤系统,有效减少因水质问题导致的设备故障。

    3M反渗透系统有助于节省维护成本,同时减少结垢,降低能耗。

  • 过滤器越少,意味着占用空间越小、浪费越少

    3M精心设计的双出口系统可提供高流量、大处理量的紧凑型过滤设备。

水过滤系统对餐厅运营至关重要

香醇的咖啡、晶莹剔透的冰块、高效运转的蒸烤箱

当你从事餐饮业,所用的水质好坏将直接影响客户的体验。从长远来看,采用高质量的水过滤系统可节省时间和成本,不仅能去除水中的杂质,提升口感,还能减少水垢堆积,提高设备的运行效率同时降低维护成本。

水质、口感和稳定性

一个明显的问题就是未经处理的水可能存在异味,往往引起客户投诉。这可能是由水中存在的一些污染物造成的,包括溶解性矿物质、沉淀颗粒物以及余氯等。

去除此类污染物有助于提高饮品的口感。

例如:


  • 咖啡风味更浓郁、圆润,而无苦味、异味、低醇度或表面浮渣。
  • 制作饮品时,配合使用建议的糖浆量,而无需通过加大糖浆量来掩藏异味,且饮料具有足够的醇度。
  • 冰块中不含“氯”味或沉淀物,使冰块更纯净。
  • 用过滤水烹制或蒸煮的食物口感和外观更佳,不会出现水垢。
设备效率和使用寿命

劣质水不仅可能引起客户对不达标餐饮的投诉,还会损坏设备。沉积在设备表面的溶解性矿物质造成的水垢是一项颇具破坏性的水质问题。

这可能提高设备故障率和维护需求,并最终缩短设备寿命。


  • 加热元件上的水垢会削弱传热能力,从而降低能源效率
  • “隐藏”的水垢会堵塞管道、阀门和其他内部部件,从而降低流量以及可能导致内部泄漏
  • 尽管可以延长维护周期来保持设备运转,但水垢的堆积仍会缩短设备使用寿命
业务影响

客户满意度和设备可靠性的缺失将最终导致一个结果:对运营产生负面效应。以下是未经有效过滤的水对运营产生的直接影响:


  • 设备故障更频繁或断断续续地运行,从而造成营收下降且运行成本上升
  • 品牌声誉可能受损。 当客户对饮料乃至蒸制食品质量不满意时,他们可能会不再光顾或投诉
  • 缺乏可靠性的工作环境、维护工程师的频繁干扰以及对客户投诉的处理可能会影响员工士气
  • 最终,这些将导致企业运营成本增加,盈利能力下降

3M科学实验室视频

查看我们的“3M科学实验室”系列视频,以了解各种常见餐饮应用(冰、咖啡、浓缩咖啡、冷饮、蒸汽和组合式过滤系统)中的水质问题,以及可能需要的过滤解决方案,以提升供水水质。


替换滤芯信息和常见问题解答

请遵循3M净水滤芯更换建议指南,以减少对餐饮品质影响、业务中断、成本增加以及最终客户满意度的下降。了解更多关于影响本地水质的因素,将有助于您将水过滤系统整合到运营中。  


为何选择3M商用净水器?

3M™大流量系列产品包括替换滤芯选项,采用一体倍滤技术,使滤芯使用寿命更长、经济效率更高。主要优势包括:  

    • 单个滤芯流量和处理量是原来的3至4倍
    • 滤芯使用寿命高达12个月
    • 通过采用卫生快速更换(SQC)设计,使滤芯更换变得简单快捷
    • 可直接与现有管路连接或易于调节  
    • 通过针对孢囊去除1的NSF标准53认证(适用于部分高流量系列产品)
    • 去除99.99%的细菌²(适用于部分高流量系列产品)

了解HF90型(3M高流量系列的一部分)水过滤系统如何提供始终如一的美味口感并保护设备。


滤筒

聚丙烯外壳

打褶膜

带有打褶膜设计的介质¹可有效去除孢囊²和细菌³,并实现低压降下良好的杂质拦截能力。

活性炭棒

活性炭棒技术,可高效去除余氯与异味,单个滤芯流量和处理量提高至原来的3至4倍。

打褶膜

打褶技术的应用,大大增加膜层的过滤面积,提升产品容污能力。

前置过滤膜

滤芯具备5微米前置过滤膜

3M蓝色三重彩

查看适用于餐饮应用的3M产品组合

立即下载 (英文版, PDF文件, 3 MB)
需要帮助?
客户服务  
4008207035
客户服务
4008207035

  • 1 通过NSF 53标准认证,有效去除水中的孢子包囊。
    2 依据制造厂商的实验室测试数据,大肠杆菌(ATCC 11229)去除效率达99.99%。