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随着食用油的持续使用,会使饱和脂肪酸含量持续增高,且在煎炸过程中温度较高以及和食物中水分发生脂肪酸水解反应,从而导致油品劣变,进而影响食品安全、营养、风味及人体健康。
而符合国标酸价要求(<5.0mg)的食用油中以不饱和脂肪酸为主,在煎炸过程中不易导致食物品相变差,且对食物营养及饮食健康具有保障。
3M低浓度测油试纸是具有四条蓝色格的白色测试条,接触油品后根据游离脂肪酸浓度变色,直接比对色卡即可判断油质,为餐厅厨房何时需要换油提供依据。这对于食品检测中确保食用油的安全使用意义重大,是保障食品安全的有效工具。
免费申请样品实时快速
30秒出结果,及时发现油品问题,守护食品安全
检测便捷
无需其他仪器/试剂,方便在各类餐厅场所进行油品检测
通用
用于植物油、动物油或动植物混合油
食品安全
通过国家食品安全标准,检测结果可靠
1、打开塑料包装容器封盖,取出一根测油纸,注意不要用手接触蓝色的检测格。
2、用食品钳夹持测油纸较长空白端,在操作温度(160-205℃)下将测油纸测试格完全浸没入油样内。停留3秒钟后取出。
3、令测油试纸上多余的油滴落或用纸巾轻轻吸取,30秒钟后与比色卡进行比色读数。
今天起,让油品管理成为餐厅竞争力,使用3M测油试纸,让每一滴油都吃得安心、健康!
做好油品检测,保障食品安全,让食品检测更轻松。
专业试纸,可用于检测食用油中游离脂肪酸的含量。在使用过程中,试纸条上的蓝色格会根据食用油中的游离脂肪酸的浓度不同而逐步变色,用以鉴别油的品质。
适用于测试食用油在煎炸过程中的品质状态。