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  • 管控食品安全 | 肉类加工的污染风险

    肉类食品属于日常消费的大宗食品之一，世界范围内加工肉增长率预计达到7%。

    污染问题持续威胁肉类食品的供应问题，由其导致的食源性疾病事件在全世界均有发生。

    监控加工及保藏过程中安全风险的检测方法，是减少食品安全事故的有效手段。

     

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基础加工

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