肉类食品属于日常消费的大宗食品之一,世界范围内加工肉增长率预计达到7%。
污染问题持续威胁肉类食品的供应问题,由其导致的食源性疾病事件在全世界均有发生。
监控加工及保藏过程中安全风险的检测方法,是减少食品安全事故的有效手段。
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所有这一切组合在一起,构成了一流的检测计划。
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