1. 把最冷的自来水注入一个玻璃杯内，半满即可
2. 另一个玻璃杯则注入最热的自来水，份量同样是一半

1. 试猜猜：食用色素在冷水和热水里的移动会有什么不同呢？
2. 同时间把2至3滴食用色素放进两杯水里去，不要搅动。
3. 看看食用色素怎样了，它在热水中的移动，跟在冷水里有分别吗？

食用色素在热水中的混合比在冷水中要快，因为热水里的水分子比冷水里的水分子拥更多能量，所以运动得更快，也令染料更容易在热水中混合。由于扩散是从高浓度移向低浓度的，所以分子运动越多，它们混合在一起的机会就越大。高能量热水的扩散模式非常重要，因为这是我们如何把氧气输送到体内所有细胞的方法。当肺部的毛细血管-> 微丝血管中有脱氧的血液时，肺部的氧气就会从肺里面较高浓度的地方扩散到血液较低浓度的地方，使红血球可以带着氧气送到身体每个部份。

完成实验后，务必清理干净。擦去任何溅溢的水迹。将水倒入洗手盘里，然后清洗玻璃杯。把食用色素放回原来的地方。

在这个实验中，在热水和冷水中添加的食用色素温度都相同。您认为食用色素的温度会否影响扩散作用呢？把食用色素添加到水里前，您能找到安全加热或冷冻食用色素的方法吗？您可以根据第一次实验预测可能发生的变化吗？

另外，请想想您在哪些地方见过扩散作用发生。例如，为什么咖啡和茶总是用热水冲开的呢？如果找到一个使用热水或冷水又关乎扩散作用的例子，您可试试用相反温度的水进行实验，然后观察结果是否有别。